先用滾水燙白菜或芥菜，然後密封起來，使其發酵而成。因為有酸味，故稱為「酸菜」。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
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使用說明
漬鹽ê芥菜，鹹菜。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：小川尚義
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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