冷盤

1. 各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。
   ［例］這道冷盤中有臘腸、腰果、醉雞、海蜇皮，味道都不錯。

冷盤

1. 各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。

冷盤

【工藝文物】冷盤，用於盛裝冷食的陶瓷盤。此件屬日本伊萬里燒 (Imari-yaki) 大盤子，很可能是裝飾用的飾盤。其瓷胎細膩，裝飾風格華麗繁複，以深藍、紅、金、白等鮮豔色彩繪製。盤面劃分為中央鳳凰紋、內圈幾何紋及六個扇形區域，分別描繪仙鶴松樹、花鳥、亭台樓閣等吉祥圖案，邊緣亦有精細裝飾。 伊萬里燒以其色彩鮮麗和精湛工藝聞名，此盤主要作為裝飾品、禮品或收藏。在臺灣，因歷史淵源，伊萬里燒瓷器也受到歡迎。