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冷盤


# 國語辭典簡編本

冷盤

  1. 各式調理過的小菜,經冷卻後,再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。
    [例]這道冷盤中有臘腸、腰果、醉雞、海蜇皮,味道都不錯。

# 重編國語辭典修訂本

冷盤

  1. 各式調理過的小菜,經冷卻後,再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。


# 臺灣台語工藝詞庫

冷盤

【工藝文物】冷盤,用於盛裝冷食的陶瓷盤。此件屬日本伊萬里燒 (Imari-yaki) 大盤子,很可能是裝飾用的飾盤。其瓷胎細膩,裝飾風格華麗繁複,以深藍、紅、金、白等鮮豔色彩繪製。盤面劃分為中央鳳凰紋、內圈幾何紋及六個扇形區域,分別描繪仙鶴松樹、花鳥、亭台樓閣等吉祥圖案,邊緣亦有精細裝飾。 伊萬里燒以其色彩鮮麗和精湛工藝聞名,此盤主要作為裝飾品、禮品或收藏。在臺灣,因歷史淵源,伊萬里燒瓷器也受到歡迎。

[工藝類別] 其他
[子類別] 品名
[華語] 冷盤
[資料來源] 梁志忠
# 臺灣台語常用詞辭典

冷盤

(臺華共同詞,無義項)

# 台文華文線頂辭典

冷盤

[華語] 冷盤;涼菜;涼碟

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