於酒席後段上桌，較高級、珍貴的大盤菜餚。如全鴨、全雞等。［例］這幾道大菜是出自名廚之手，色香味俱佳。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20260929
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使用說明
酒席中最後上桌，較高級、珍貴大盤菜餚。如全鴨、全雞等。
湖南方言。指芥菜。
舊指西餐。《官場現形記》第五三回：「吃頓大菜，你曉得要幾個錢！還要什麼香檳酒、啤酒去配他。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20260929
(植)十字科，kap菜頭仝種，改良莖葉ê發育，用來做綠肥。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：小川尚義
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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名
植物名。學名「芥菜」，又名「長年菜」。產期約在每年十月至隔年二月間，其莖、葉、種子均可食用，可供做鹹菜、鹹菜乾、長年菜、酸菜心等的材料。其特性為久煮不黃及可吸收過剩的油水，為春節期間的吉祥菜。在中國、印度、非洲、中亞、南洋等地皆有普遍栽植。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429