一種用鹽水加酒、花椒、薑及辣椒等配料浸漬而成的生菜。［例］吃油膩食物時，若能配上一盤泡菜，十分爽口。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
蔬菜在經過調味及浸漬之後，而成為有種特殊風味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而風味各異的泡菜。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
名
一種用鹽水加酒、花椒、薑及辣椒等配料浸漬而成的生菜。
韓國泡菜好食又有名。韓國泡菜好吃又有名。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429