從油井中汲出的碳氫化合物的混合物。為黑色黏滯性大的液體。是有機物質在古地質年代沉積而成。
［例］石油經分餾後，可得到天然氣、煤油、潤滑油、柏油等不同產品，用途廣泛。

主要是指由地底產出的天然原油。從油井中得到的主含碳氫化合物的原油，為黑色黏滯性大的液體。是指從油井中所得到的黑色黏稠液體，主要成分為碳氫化合物的混合物。經分餾後，可得到石油氣、汽油、煤油、柴油、滑潤油、石蠟等及殘渣的瀝青。可作為石油化學工業的原料。