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切細的肉絲。［例］膾炙人口
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229
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使用說明
名
切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
動
切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229