［名詞］一種烹調方法。把肉下鍋，放進佐料爆香，再加入醬油、香料等調味，然後勾芡成濃汁，可以淋在麵等食物上，增添口感和風味。
《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20261009
© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)