植物名。茄科辣椒屬，一年生草本。主莖呈木質化，為低木狀。因果實形似辣椒，表皮為青色而得名。果菜的一種，可食用。［例］青椒炒牛肉是一道有名的家常菜。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20240821
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植物名。茄科辣椒屬，辣茄品種之一。以果實表皮為青綠色而得名。為一種果菜。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20240904