將食物保存在低溫的狀態中，使食物凝固、凍結，以抑制細菌的繁殖、防止有機體的腐敗，達到保藏的效果。
［例］冷凍的食物在解凍後，必須儘快處理，否則容易孳生細菌。

天氣嚴寒。如：「在冷凍的天氣裡，躲在被窩裡睡覺，真是享受！」

將食物保存在低溫的狀態中，使食物凝固、凍結，以抑制細菌繁殖、防止有機體腐敗，達到保藏的效果。如：「放進冰箱冷凍。」