客家菜

四縣 hagˋ gaˊ coi

海陸 hag gaˋ coiˇ

大埔 kag^ ga+ coiˋ

饒平 kagˋ gaˇ coiˋ

詔安 kaˊ gaˇ coi^

南四縣 hagˋ gaˊ coi

名

1. 具有客家風味的菜餚。客家菜的特色為「鹹、油、香」，其中較為著名的菜色有爌肉、封肉、鹹菜豬肚湯……等。

   薑絲炒大腸係當有名个一盤客家菜。
   薑絲炒大腸是很有名的一道客家菜。