用醬油、香料等滷汁烹製而成的菜食。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20260929
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《iTaigi 華台對照典》資料取自 iTaigi，採 CC0 釋出。
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動
以鹽來醃漬青菜，使之能夠久存。
寒天時節阿姆都會滷菜，到了熱天就有醃瓜仔好食。冬天時媽媽都會用鹽來醃漬青菜，到了夏天就有醬瓜可吃。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429