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滷


# Unihan資料庫
[漢字] 滷
[拼音] lǔ
[部首] 水
[倉頡] 水卜田戈
[筆畫] 共14畫,部首外共11畫
[簡體] 𰛮 (U+306EE)
  • thick gravy, sauce, broth
  • brine


# 國語辭典簡編本

滷

【水部,共14畫】
  1. 一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料,加水烹煮食物,使之入味。
    [例]滷菜、滷肉

# 重編國語辭典修訂本

滷

【水部,共14畫】

動

  1. 一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料,加水烹煮食物,使之入味。如:「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。


# 臺灣台語常用詞辭典

滷

[異用字] 魯
[分類] 飲食行為
  1. [動詞]一種烹調方式。水中加入醬油及各種香料,以小火慢慢熬煮食材。

    這鼎肉我滷規下晡,保證好食。

    Tsit tiánn bah guá lóo kui ē-poo, pó-tsìng hó-tsia̍h.

    這鍋肉我滷了整個下午,保證好吃。

# 台日大辭典台語譯本

滷

  1. 溶鹽ê汁。

    鹽滷;鹹滷;魚滷;肉滷。
  2. sīnn鹽。

    滷熟魚;滷蝦。
# 台文華文線頂辭典

滷

[華語] 滷


# 臺灣客家語常用詞辭典

滷

[四縣]
[海陸]
[大埔]
[饒平]
[詔安]
[南四縣]

動

  1. 一種調理食物的方法。以醬油、蔥、薑、酒或鹽等調味料,加水調理食物,使之入味。例:滷鹹菜。


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