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薑

# Unihan資料庫
［漢字］ 薑
［拼音］ jiāng
［部首］ 艸
［倉頡］ 廿一田一
［筆畫］ 共16畫，部首外共13畫
［簡體］ 姜 (U+59DC)
ginger

Unihan資料庫 © Unicode, Inc.

# 國語辭典簡編本

薑

【艸部，共17畫】

  1. 植物名。蘘（ㄖㄤˊ）荷科蘘荷屬，多年生草本。葉呈長形，葉脈平行。地下莖肥大，呈不規則圓塊狀，黃色，味辛辣，可作蔬菜、調味料，或供藥用。經過乾燥處理後，可做成芳香劑、興奮劑等。◎

《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20260929

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

使用說明

# 重編國語辭典修訂本

薑

【艸部，共17畫】

名

  1. 植物名。薑科薑屬，多年生草本。葉長披針形，葉脈平行。穗狀花序毬果狀，卵形，長四至五公分，總梗長可達二十五公分，直立，苞片卵形，花冠脣形，脣瓣中央裂片倒卵形，黃綠色，具紫色條紋及黃白斑。地下莖肥大，呈不規則塊狀，色黃，味辛辣，可作蔬菜、調味料，並供藥用。經過乾燥處理後，可為芳香劑、興奮劑、驅風劑等。也稱為「生薑」。

《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20260929

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

使用說明

# 臺灣台語常用詞辭典

薑

［分類］ 蔬果作物醫療保健食物、飲料、煙酒

  1. ［名詞］根莖類。作為辛香料的一種植物地下莖，呈不規則圓塊狀，色黃味辛，除了當食物的佐料外也可入藥。

［語音差異］
鹿港偏泉腔 kiunn
三峽偏泉腔 kiunn
臺北偏泉腔 kiunn
宜蘭偏漳腔 kiunn
臺南混合腔 kionn
高雄混合腔 kiunn
金門偏泉腔 kiunn
馬公偏泉腔 kiunn
新竹偏泉腔 kiunn
臺中偏漳腔 kiunn

《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20261009

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

# 台日大辭典台語譯本

薑

［其他］ kionn(浦)

  1. (植)

薑辣(lua̍h)自細就是辣。

《台日大辭典台語譯本》

原作者：小川尚義

台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老

以 姓名標示-非商業性-Sio-kâng方式分享 3.0 台灣 (CC BY-NC-SA 3.0 TW) 授權

資料來自 ChhoeTaigi 的字詞資料庫

台文版原始網站；台文版原 GitHub 儲存庫

# 台文華文線頂辭典

薑

［華語］ 薑

《台文華文線頂辭典》採 CC BY-SA 4.0 公開授權。

感謝 Iûⁿ Ún-giân（楊允言）教授提供資料予 ChhoeTaigi 計畫公開授權，使 Kemdict 得以利用。

資料來自 ChhoeTaigi 的字詞資料庫。

# 臺灣植物名彙

薑

［學名］ Zingiber officinale, Rosc.
［其他台語名］ Chhiⁿ-kiuⁿ/生姜

# 臺灣客家語常用詞辭典

薑

［四縣］
［海陸］
［大埔］
［饒平］
［詔安］
［南四縣］

名

  1. 見「薑嫲」。

《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

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