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炒

漢字 炒
拼音 chǎo
部首 火
倉頡 火火竹
筆畫 共8畫，部首外共4畫
fry, saute, roast, boil, cook

Unihan資料庫 © Unicode, Inc.

炒

【火部，共8畫】

  1. 置少量的油於鍋內加熱後，放入食物並不斷翻攪的烹飪方法。
    ［例］炒飯、炒三鮮、炒肉絲

  2. 刻意的運用一些手段、方法來達成某種效果。
    ［例］炒地皮、炒股票、炒新聞

《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

使用說明

炒

【火部，共8畫】

動

  1. 一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的油略為翻攪至熟者。如：「炒三鮮」。

  2. 爭鬧。通「吵」。元．喬吉《金錢記》第一折：「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙，輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」

《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

使用說明

炒

  1. ［動詞］一種烹飪方法。以少量的油為底，把食物放在鍋子裡，翻攪到熟了為止。

    炒菜

    tshá tshài

    (炒菜)

    炒麵

    tshá mī

    (炒麵)

分類 飲食行為

《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20260422

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

炒

  1. 菜ê料理方法。

  • 炒米粉
  • 炒土豆。

《台日大辭典台語譯本》

原作者：小川尚義

台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老

以 姓名標示-非商業性-Sio-kâng方式分享 3.0 台灣 (CC BY-NC-SA 3.0 TW) 授權

資料來自 ChhoeTaigi 的字詞資料庫

台文版原始網站；台文版原 GitHub 儲存庫

炒

華語 炒

《台文華文線頂辭典》採 CC BY-SA 4.0 公開授權。

感謝 Iûⁿ Ún-giân（楊允言）教授提供資料予 ChhoeTaigi 計畫公開授權，使 Kemdict 得以利用。

資料來自 ChhoeTaigi 的字詞資料庫。

炒

四縣
海陸
大埔
饒平
詔安
南四縣

動

  1. 一種烹飪方法。把食物置鍋內，翻攪至熟者。例：炒菜。

  2. 刻意運用一些手段或方法來到某種效果。例：炒地皮。

《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

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