烹

# Unihan資料庫

漢字烹

拼音 pēng

部首火

倉頡卜口弓火

筆畫共11畫，部首外共7畫

boil, cook
quick fry, stir fry

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# 國語辭典簡編本

烹

【火部，共11畫】

食物的調理。如煎、煮、炒、炸等。
［例］烹調、烹飪

《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

# 重編國語辭典修訂本

烹

【火部，共11畫】

動

一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料後略一沸滾即成。《左傳．昭公二十年》：「水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪。」
古代一種以鼎煮人的酷刑。《戰國策．趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王。」《新唐書．卷八五．竇建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。」
殺、滅。《淮南子．說林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。」《史記．卷六．秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極。」

名

餚饌。宋．陸游〈故里〉詩：「芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹。」

《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229

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# 臺灣台語常用詞辭典

烹

（單字不成詞者，無義項）

《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219

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# 台日大辭典台語譯本

烹

炒；炸。

烹魚
落去油鼎烹。

《台日大辭典台語譯本》

原作者：小川尚義

台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老

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# 臺灣客家語常用詞辭典

烹

食物的調理方法之一。如煎、煮、炒、炸等。例：烹調。

《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

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