炒

# Unihan資料庫

漢字炒

拼音 chǎo

部首火

倉頡火火竹

筆畫共8畫，部首外共4畫

fry, saute, roast, boil, cook

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# 國語辭典簡編本

炒

【火部，共8畫】

置少量的油於鍋內加熱後，放入食物並不斷翻攪的烹飪方法。
［例］炒飯、炒三鮮、炒肉絲
刻意的運用一些手段、方法來達成某種效果。
［例］炒地皮、炒股票、炒新聞

《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

# 重編國語辭典修訂本

炒

【火部，共8畫】

動

一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的油略為翻攪至熟者。如：「炒三鮮」。
爭鬧。通「吵」。元．喬吉《金錢記》第一折：「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙，輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」

《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229

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# 臺灣台語常用詞辭典

炒

［動詞］一種烹飪方法。以少量的油為底，把食物放在鍋子裡，翻攪到熟了為止。

炒菜

tshá tshài

(炒菜)
炒麵

tshá mī

(炒麵)

分類飲食行為

《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219

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# 台日大辭典台語譯本

炒

菜ê料理方法。

炒米粉
炒土豆。

《台日大辭典台語譯本》

原作者：小川尚義

台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老

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# 臺灣客家語常用詞辭典

炒

動

一種烹飪方法。把食物置鍋內，翻攪至熟者。例：炒菜。
刻意運用一些手段或方法來到某種效果。例：炒地皮。

《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429

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