燉

# Unihan資料庫

漢字燉

拼音 dùn

部首火

倉頡火卜木大

筆畫共16畫，部首外共12畫

heat with fire
stew

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# 國語辭典簡編本

燉

【火部，共16畫】

→燉煌

燉

【火部，共16畫】

一種烹調方法。將食物加水用文火煮到爛熟，或放入陶碗中隔水以慢火煮至熟軟。
［例］燉雞、燉肉、清燉

《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20251229

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

# 重編國語辭典修訂本

燉

【火部，共16畫】

形

火勢旺盛。《玉篇．火部》：「燉，火盛貌。」

名

燉煌：地名。參見「敦煌」條。

燉

【火部，共16畫】

動

烹調方法：
(1)將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。
(2)將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。

《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229

© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)

# 臺灣台語常用詞辭典

燉

［動詞］將食物加水，用文火慢煮使爛熟。

燉肉

tūn bah

(燉肉)
燉補

tūn-póo

(燉補)

近義詞燖

分類飲食行為

《臺灣台語常用詞辭典》資料取得日期：20251219

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# 台日大辭典台語譯本

燉

Khǹg tī碗裡煮蒸ê料理方法。
勻勻仔處理tāi-tsì。

(1) 燉肉。
(2) tāi-tsì勻勻仔燉！.

燉

用慢火勻勻仔久長煮。

燉肉。

《台日大辭典台語譯本》

原作者：小川尚義

台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老

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# 臺灣客家語常用詞辭典

燉

動

一種烹調方法。將食物加水煮到爛熟，或放入器皿中隔水以慢火熬煮。例：燉雞仔。

《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429

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