煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。
將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20251229
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使用說明
豆腐ê薄皮。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：小川尚義
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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名
豆腐皮。
豆腐皮炒芹菜盡香。豆腐皮炒芹菜最香。
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429