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皮蛋

phî-tàn

  1. 用石灰、黏土、食鹽、稻殼和水混合後包裹在雞蛋或鴨蛋的表面醃製,醃製完成後蛋白呈深褐色透明,蛋黃呈墨綠色,有腥騷味。

皮蛋

phî-tàn

  1. 鴨卵用[kinn油]摻土kap粟殼(粗糠)落去[]ê物件。

phî-tàn

phî-tàn

華語:皮蛋

duck's eggs preserved in lime

phî-tàn

phî-tàn

華語:皮蛋

eggs preserved in lime


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