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漢字
拼音 jiàng
部首
倉頡 女戈一金田
筆畫 共18畫,部首外共11畫
簡體 (U+9171)
any jam-like or paste-like food


部,共18畫】
  1. 豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。
    [例]酢醬、甜麵醬、豆瓣醬

  2. 通稱搗爛成泥狀的食物。
    [例]果醬魚子醬、花生醬

  3. 用醬等醃漬的。
    [例]醬瓜醬菜

部,共18畫】

  1. 搗爛的肉。《說文解字.酉部》:「醬,醢也。」清.段玉裁.注:「從肉者,醢無不用者也。」

  2. 通稱搗爛如泥的食物。如:「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。

  3. 豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。如:「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。

  1. 醬油等醃漬的。如:「醬瓜」、「醬菜」。

  1. 把食物浸漬在醬油裡,使添滋味。如:「把這些小黃瓜醬一醬。」


  1. [名詞]以各種食材做成的,如泥狀般的調味品

    豆醬

    tāu-tsiùnn

    (用豆、麥、米等蒸熟,經過曝曬、發酵,加研製成的調味品或其醃漬品。)

    醬菜

    tsiùnn-tshài

    (醬菜)

    醬瓜仔

    tsiùnn-kue-á

    (醬瓜)

  2. [名詞]剁碎製成的泥狀食物或調味料。

    肉醬

    bah-tsiùnn

    (肉醬)

    番薑仔醬

    huan-kiunn-á-tsiùnn

    (辣椒醬)

  3. [動詞]像沾上醬一樣弄髒

    醬甲規領衫攏烏去。

    Tsiùnn kah kui niá sann lóng oo--khì.

    (搞得整件衣服都黑掉了。)

  4. [形容詞]像醬般軟而黏。

    落雨了後,田岸路醬醬醬。

    Lo̍h-hōo liáu-āu, tshân-huānn-lōo tsiùnn-tsiùnn-tsiùnn.

    (下雨之後,田埂像醬般軟而黏。)

語音差異
鹿港偏泉腔 tsiùnn
三峽偏泉腔 tsiùnn
臺北偏泉腔 tsiùnn
宜蘭偏漳腔 tsiùnn
臺南混合腔 tsiònn
高雄混合腔 tsiùnn
金門偏泉腔 tsiùnn
馬公偏泉腔 tsiùnn
新竹偏泉腔 tsiùnn
臺中偏漳腔 tsiùnn

其他 tsiònn(浦)

  1. 豆醬,番薑醬。

  2. 漬(sīnn)。

  3. 用豆醬漬(sīnn)。

  4. 水摻土來sńg。

  • (2) 醬料;醬瓜。
  • (3) 醬薑。
  • (4) 醬水;醬kah一身軀。

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