醬

1. 豆、麵等發酵後，加鹽製成的調味品。
   ［例］酢醬、甜麵醬、豆瓣醬

2. 通稱搗爛成泥狀的食物。
   ［例］果醬、魚子醬、花生醬

3. 用醬等醃漬的。
   ［例］醬瓜、醬菜

醬

名

1. 搗爛的肉。《說文解字．酉部》：「醬，醢也。」清．段玉裁．注：「從肉者，醢無不用者也。」

2. 通稱搗爛如泥的食物。如：「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。

3. 豆、麵等發酵後，加鹽製成的調味品。如：「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。

形

1. 用醬油等醃漬的。如：「醬瓜」、「醬菜」。

動

1. 把食物浸漬在醬油裡，使添滋味。如：「把這些小黃瓜醬一醬。」