一種含氮、氧、氫、碳、硫的有機化合物。是構成生物體的最重要部分，可促進人體成長與維持健康。［例］魚、肉、蛋、奶中皆含有豐富的蛋白質。
《國語辭典簡編本》版本編號：2014_20240821
© 中華民國教育部 (Ministry of Education, R.O.C.)
使用說明
生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。
《重編國語辭典修訂本》版本編號：2015_20240904