名
具有客家風味的菜餚。客家菜的特色為「鹹、油、香」，其中較為著名的菜色有爌肉、封肉、鹹菜豬肚湯……等。
薑絲炒大腸係當有名个一盤客家菜。薑絲炒大腸是很有名的一道客家菜。
對應華語：客家菜
《臺灣客家語常用詞辭典》版本編號：1110429
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