名
酸菜。將芥菜先曬軟，再加鹽用手搓揉，或用腳踩踏，把菜裡的汁液濾出，然後醃漬在容器內，等到發酵，顏色轉黃之後即可食用。
《臺灣閩南語常用詞辭典》版本編號：20230222
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sīnn鹽ê菜。
鹹菜有一絪＝其中必有原因(##鹹菜一把叫一絪，借取「因」kap「絪」仝音)鹹菜渡肉油＝鹹菜抹豬油＝用蝦釣鯛魚，＝無hit-ê價值，算bē合。+Ē603
《台日大辭典台語譯本》
原作者：
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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