動
醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後，變成另一種有機物，經常生成酒精，這種作用稱為「發酵」，或單稱「發」(huat)。
《臺灣閩南語常用詞辭典》版本編號：20230222
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醱酵。
《台日大辭典台語譯本》
原作者：
台文翻譯kap編修：Lîm Chùn-io̍k（林俊育）長老
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